Acido Tartarico Naturale o Sintesi L-(+) - CAS 87-69-4

Acido Tartarico L-(+) - Naturale o Sintesi - CAS 87-69-4

Regolatore di acidità e correttore di pH per applicazioni alimentari e industriali

L'acido tartarico L-(+) - CAS 87-69-4 è un acido organico utilizzato come regolatore di acidità, correttore di pH e agente complessante nei settori agroalimentare, enologico e industriale.

Disponibile in qualità naturale (di origine vinicola) o di sintesi, è ampiamente utilizzato per regolare l'acidità delle formulazioni e stabilizzare determinati prodotti.

DESCRIZIONE

L'acido tartarico L-(+) è una polvere cristallina bianca naturalmente presente nell'uva. Viene particolarmente impiegato in enologia e nella trasformazione alimentare per la sua efficacia nel regolare il pH.

Nell'industria interviene come:

• Agente acidificante.

• Complessante metallico.

• Intermedio chimico.

La sua forma L-(+) corrisponde all'isomero naturalmente attivo, riconosciuto per le applicazioni alimentari.

VANTAGGI

• Efficace regolatore di acidità.

• Compatibile con applicazioni alimentari.

• Migliora la stabilità delle formulazioni.

• Agente complessante di ioni metallici.

• Disponibile in versione naturale o di sintesi.

• Prodotto riconosciuto in enologia.

APPLICAZIONI

Agroalimentare:

• Regolazione del pH.

• Acidificazione di preparazioni alimentari.

• Stabilizzazione dei prodotti trasformati.

Enologia:

• Correzione dell'acidità dei vini.

• Stabilizzazione tartarica.

Industria:

• Agente complessante.

• Intermedio chimico.

• Applicazioni tecniche che richiedono un acido organico.

FUNZIONI

• Regolatore di acidità.

• Correttore di pH.

• Agente chelante.

• Stabilizzante.

SETTORI DI ATTIVITÀ

• Industria agroalimentare.

• Enologia.

• Industria chimica.

• Produttori di additivi alimentari.

CARATTERISTICHE CHIMICHE

• CAS: 87-69-4

• Isomero: L-(+)

• Formula molecolare: C₄H₆O₆

• Aspetto: Polvere cristallina bianca

• Solubile in acqua

Dati tecnici dettagliati disponibili su richiesta.

SICUREZZA / CONFORMITÀ

• Uso professionale.

• Conforme alle normative alimentari applicabili a seconda della qualità.

• Conservare in luogo asciutto.

• Consultare la scheda di dati di sicurezza (SDS).