Ácido cítrico anhidro - CAS N.º 77-92-9

ÁCIDO CÍTRICO ANHIDRO

El ácido cítrico, presente en abundancia en los limones, es un ácido orgánico. Se encuentra en forma de cristales anhidros o de polvo monohidratado.

La cristalización de la forma anhidra se produce en agua caliente, mientras que la de la forma monohidratada se produce en agua fría. Ofrecemos ácido cítrico en envases de 25 kg para uso profesional.

FUNCIONES PRINCIPALES

El ácido cítrico es un producto químico versátil, soluble, utilizado principalmente por profesionales como potenciador del sabor y regulador de pH. Los particulares lo utilizan para fabricar productos de limpieza "caseros".

USO INDUSTRIAL

• Plastificantes seguros, de baja toxicidad, para materiales plásticos
• Retardante de fraguado para cemento (rápido)
• En la industria agroalimentaria: aditivo alimentario (E330), acidulante (refrescos, caramelos ácidos), agente leudante en la composición de aromas, regulador de pH
• En la industria farmacéutica: conservación de productos sanguíneos (el citrato se une al calcio en la sangre)
• En la industria cosmética: ajuste del pH durante la producción de productos, materia prima cosmética

USO PROFESIONAL

• En vinificación: complejante del hierro en vinos blancos y rosados para retrasar la quiebra férrica y mejorar la calidad del vino
• En fotografía analógica: utilizado como baño de paro
• En mecánica automotriz: limpiador para circuitos de refrigeración

OTROS USOS HABITUALES

• Reducción de las manchas de óxido
• Producto desincrustante para superficies domésticas (consulte la página desincrustante industrial para uso profesional)
• Suavizante para la ropa
• Pasta de sal artesanal

CONSEJOS DE USO

Por ejemplo, para elaborar un suavizante para la ropa "casero", diluya un 25 % de ácido cítrico en un 75 % de agua.

Para prevenir la quiebra férrica durante la vinificación, respete la dosis límite conforme a la normativa europea. Disuelva como máximo 1 gramo de ácido cítrico por litro.

Otros CAS:

Ácido cítrico monohidratado: CAS 5949-29-1