Acide Citrique Anhydre - CAS N° 77-92-9

ACIDE CITRIQUE ANHYDRE

Résumé Produit

L'acide citrique, présent en abondance dans les citrons, est un acide organique. Il se trouve sous forme de cristaux anhydres ou de poudre monohydratée.

La cristallisation de la forme anhydre se produit dans l'eau chaude, tandis que celle de la forme monohydratée se produit dans l'eau froide. Nous proposons l'acide citrique en conditionnement de 25 kg pour un usage professionnel.

PRINCIPALES FONCTIONS

L'acide citrique est un produit chimique polyvalent, soluble, principalement utilisé par les professionnels comme exhausteur de goût et régulateur de pH. Les particuliers l'utilisent pour fabriquer des produits ménagers "maison".

USAGE INDUSTRIEL

• Plastifiants sûrs, à faible toxicité, pour les matières plastiques
• Retardateur de prise pour le ciment (prompt)
• Dans l'industrie agroalimentaire : additif alimentaire (E330), acidifiant (soda, bonbons acidulés), agent de levure dans la composition d'arômes, régulateur de pH
• Dans l'industrie pharmaceutique : conservation des produits sanguins (le citrate se lie au calcium dans le sang)
• Dans l'industrie cosmétique : équilibrage du pH lors de la production de produits, matière première cosmétique

USAGE PROFESSIONNEL

• En vinification : complexant du fer dans les vins blancs et rosés pour retarder la casse ferrique et améliorer la qualité du vin
• En photographie argentique : utilisé comme bain d'arrêt
• En mécanique automobile : nettoyant pour circuits de refroidissement

AUTRES USAGES COURANTS

• Réduction des taches de rouille
• Produit de détartrage pour les surfaces domestiques (consulter la page détartrant industriel pour un usage professionnel)
• Adoucissant pour le linge
• Pâte à sel artisanale

CONSEILS D'UTILISATION

Par exemple, pour réaliser un assouplissant pour le linge "maison", diluez 25 % d'acide citrique dans 75 % d'eau.

Pour prévenir la casse ferrique lors de la vinification, respectez le dosage limite conforme à la réglementation européenne. Dissoudre au maximum 1 gramme d'acide citrique par litre.

Autres CAS:

Acide citrique monohydraté: CAS 5949-29-1